curryfest Chef Mrs.Curry – Hello semuanya, selamat datang di kumpulan resep terbaik untuk hidangan keluarga dirumah. Pada kesempatan kali ini chef akan memberikan resep Gulai Nangka Iga Sapi yang menarik untuk kalian coba, langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 500 gr nangka muda
- 500 gr iga sapi
- 1 ruas lengkuas geprek
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 3 btr kapulaga
- 2 btr bunga bintang
- 100 ml santan instan
- 1 mata asam Jawa
- Segenggam cabe rawit utuh
Bumbu halus :
- 10 bh cabe merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe
- 1 keping gula merah
- secukupnya Garam
Cara Membuat
- Cuci bersih nangka muda, potong sesuai selera.
- Rebus nangka muda dan iga sapi hingga empuk (saya memakai presto). Sisihkan
- Siapkan bumbu dan juga bumbu aromatik. Haluskan
- Tumis bumbu halus dan aromatik hingga harum.
- Masukkan nangka dan iga sapi aduk merata.
- Masukkan kaldu sapi.
- Tambahkan santan dan garam secukupnya, tes rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan set. matikan api
- Sajikan
