curryfest Chef Mrs.Curry – Hello semuanya, selamat datang di kumpulan resep menarik yang di persembahkan oleh chef terbaik di indonesia. Pada kesempatan kali ini chef akan memberikan resep Ayam Rica Kemangi yang sangat enak, langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- Bahan utama
- 500 gram ayam potong 7 bagian
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya saja
Bumbu halus
- 23 gram bawang merah
- 13 gram bawang putih
- 10 gram cabe merah besar
- 6 gram kemiri
- 6 gram kunyit
- 6 gram jahe
Bumbu tambahan
- 25 ml minyak goreng
- 2 batang serai
- 6 gram laos (me kelupaan)
- Gula jawa (me tidak pakai)
- 3 lembar daun jeruk
- 6 gram garam
- 3 gram penguat rasa
- 500 ml air
Cara Membuat
- Halus kan semua bahan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.
- Tambahkan sere dan daun jeruk, masak hingga harum.
- Masukkan ayam potong, goreng sesekali hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, penguat rasa, garam. Biarkan hingga air menyusut
- Masukkan kemangi, aduk sebentar.
