Bahan-bahan

 36 potong
  1. 500 gr ketan putih
  2. 500 ml santan
  3. 1 sdt pasta pandan
  4. 225 gr gula pasir
  5. 1 sdt garam
  6. 2 lembar daun pandan
  7. 6 buah nangka
  8. Bahan tambahan :
  9. Secukupnya daun pisang untuk alas (optional)
  10. Secukupnya minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

 3 jam
  1. ✔️Cuci bersih ketan, rendam selama 2 jam.

    ✔️Nangka dipotong dadu.

    Foto langkah ke 1 dari resep Wajik Pandan Nangka.Foto langkah ke 1 dari resep Wajik Pandan Nangka.
  2. ✔️Bilas ketan, kukus selama 20 menit, sesekali aduk supaya matang merata.

    ✔️Rebus ½ bagian santan, garam & daun pandan.
    ✔️Masukkan ketan kukus setengah matang ke dalam larutan santan, biarkan santan terserap.

    Foto langkah ke 2 dari resep Wajik Pandan Nangka.Foto langkah ke 2 dari resep Wajik Pandan Nangka.Foto langkah ke 2 dari resep Wajik Pandan Nangka.
  3. Kukus kembali selama 30 menit atau sampai ketan matang.
    Foto langkah ke 3 dari resep Wajik Pandan Nangka.
  4. ✔️Rebus sisa santan bersama gula pasir, pasta & daun pandan sampai mendidih.

    ✔️Masukkan nangka, lalu masukkan ketan kukus.

    Foto langkah ke 4 dari resep Wajik Pandan Nangka.Foto langkah ke 4 dari resep Wajik Pandan Nangka.Foto langkah ke 4 dari resep Wajik Pandan Nangka.
  5. ✔️Aduk² sampai santan benar² menyusut/terserap & adonan berat & kalis saat diaduk.

    ✔️Siapkan loyang 20x20cm, alasi daun pisang & olesi minyak.
    ✔️Tuang adonan wajik ke dalam loyang, ratakan & padatkan. Biarkan dingin.

    Foto langkah ke 5 dari resep Wajik Pandan Nangka.Foto langkah ke 5 dari resep Wajik Pandan Nangka.Foto langkah ke 5 dari resep Wajik Pandan Nangka.
  6. ✔️Keluarkan dari loyang, potong² sesuai selera. Bungkus pisau dengan plastik supaya tidak lengket atau gunakan scraper.

    ✔️Kalau dipotong persegi dapat 18 potong, tapi kalau dipotong kotak lebih kecil jadi 36 buah.
    ✔️Sajikan.

    Foto langkah ke 6 dari resep Wajik Pandan Nangka.Foto langkah ke 6 dari resep Wajik Pandan Nangka.Foto langkah ke 6 dari resep Wajik Pandan Nangka.
  7. Manis gurih.

    Selamat mencoba🙏🏻🥰

    Foto langkah ke 7 dari resep Wajik Pandan Nangka.

Artikel yang Direkomendasikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *