curryfest Cara Membuat
-
Terong dipotong kecil2 lalu cuci bersih.
Goreng terong setengah matang, sisihkan.
-
Cuci bersih ikan teri, goreng hingga kering.
-
Blender sambal atau bisa juga diulek hingga halus.
Panaskan minyak, tumis sambal hingga matang.
Masukkan terong dan pete yang sudah dibelah.
-
Tambahkan sedikit air, garam, penyedap.
Tumis hingga sambal meresap ke dalam terong.
Tambahkan gula merah.
Koreksi rasa.
-
Terakhir masukkan ikan teri, oseng sebentar hingga tercampur rata.
Matikan api.
Note : ikan teri dimasukkan di akhir supaya teksturnya masih garing kriuk.
-
Dan siap dinikmati bersama nasi hangat
