Resep Makanan

Pepes ikan kemangi

Tinggalkan Komentar pada Pepes ikan kemangi

Bahan-bahan

  1. 2 ekor ikan sea bass bersihkan
  2. 7 siung bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 4 butir kemiri
  5. 1 ruas jahe
  6. 1 ruas lengkuas
  7. 1 batang sereh geprek
  8. 1/2 sachet bumbu ikan racik
  9. 1 sdt ketumbar bubuk
  10. 2 daun Salam
  11. 1 buah tomat
  12. 2 cabe merah besar
  13. secukupnya Cabe rawit
  14. secukupnya Daun kemangi
  15. 1/4 sdt garam
  16. 1/4 sdt gula pasir
  17. Sejumput lada
  18. 1 sdt kaldu Jamur
  19. Minyak untuk menumis
  20. Beberapa lembar daun pisang sesuai dengan besarnya ikan

Cara Membuat

  1. Ulek kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas dan jahe hingga halus kemudian campur dengan bumbu ikan racik
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu dan daun Salam dan sereh sambil di cicipi tambahkan garam, gula, lada dan kaldu tumis kurleb 3-5 menit sisihkan
  3. Siapkan daun pisang dan masukan bumbu kurleb 1-2 sendok dan daun kemangi dan cabe rawit kemudian ikan sambil di lumuri dan Di tutup daun pisang dengan Di sematkan ujung menggunakan tusuk Gigi
  4. Siapkan steam Panaskan dan steam selama 30 menit sisihkan
  5. Panggang Pepes sebelum Di sajikan hingga daun berwarna hitam sambil di bolak balik hingga harum, sajikan hangat

Artikel yang Direkomendasikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *