Resep Makanan

Soto Mie khas Bogor

Tinggalkan Komentar pada Soto Mie khas Bogor

Bahan-bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. 200 gr kikil (sy pakai kikil kerbau), cuci bersih, rebus 10 menit dgn daun 5lbr jeruk. Tiriskan
  3. 2 btg sereh
  4. 5 lbr daun salam + 5 lbr daun jeruk
  5. 1 btg kayu manis
  6. 4 buah cengkeh
  7. secukupnya Air
  8. 1 sdt lada bubuk
  9. 1/2 sdt penyedap
  10. secukupnya Garam & gula
  11. Bumbu halus :
  12. 10 siung bw putih
  13. 8 siung bw merah
  14. 5 buah cabe merah keriting (sesuaikan selera)
  15. 4 buah kemiri
  16. 1 sdm ebi kering
  17. 1 sdt pala bubuk
  18. 1 sdt jinten bubuk
  19. Sejempol lengkuas
  20. Sejempol jahe
  21. Risol / kroket :
  22. secukupnya Kulit lumpia instan
  23. 1 keping bihun jagung, rebus, tiriskan
  24. 3 siung bw merah + 3 siung bw putih, iris
  25. 1 sdt saos tiram
  26. Garam & lada secukupny
  27. Pelengkap :
  28. Mie kuning
  29. Bihun
  30. serut Kol
  31. Tomat merah
  32. Daun bawang
  33. Bw merah goreng
  34. Emping
  35. Sambel rawit rebus

Cara Membuat

  1. Tumis dgn minyak secukupnya bumbu halus dan bumbu aromatik lain hingga wamgi. Masukkan potongan daging & kikil, beri air. Rebus hingga daging & kikil hingga empuk (sy presto 30 menit)
    Foto langkah ke 1 dari resep Soto Mie khas Bogor.
    Foto langkah ke 1 dari resep Soto Mie khas Bogor.
    Foto langkah ke 1 dari resep Soto Mie khas Bogor.
  2. Angkat daging & kikil. Tambahkan air kaldu, beri gula, garam, lada & penyedap. Masak hingga kuah mendidih. Koreksi rasanya.
    Foto langkah ke 2 dari resep Soto Mie khas Bogor.
  3. Risol : Tumis duo bawang hingga wangi, masukkan bihun & bahan lain. Aduk rata, koreksi rasa. Ambil kulit lumpia, beri is8an bihun secukupnya, gulung. Goreng
    Foto langkah ke 3 dari resep Soto Mie khas Bogor.
  4. Siapkan semua bahan, susun isian soto, beri kuah. Sajikan
    Foto langkah ke 4 dari resep Soto Mie khas Bogor.

Artikel yang Direkomendasikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *