Resep Makanan

Rendang (jawa)

Tinggalkan Komentar pada Rendang (jawa)

Bahan-bahan

 5 orang
  1. 1 kg daging sapi (potong kecil)
  2. 2 bungkus santan instan
  3. 1.5 liter air
  4. 3 batang Sereh, geprek
  5. 5 lembar daun salam
  6. 1 jempol lengkuas, geprek
  7. 1 sdt asam jawa
  8. 1 butir gula jawa
  9. Secukupnya garam
  10. Secukupnya kaldu jamur
  11. Secukupnya lada (boleh skip)
  12. Secukupnya minyak untuk menumis
  13. Bumbu halus:
  14. 10 siung bawang merah
  15. 6 siung bawang putih
  16. 10 buah cabe merah (kalau warna kurang merah bisa ditambahi cabe bubuk kering)
  17. 7 buah cabe rawit merah (bisa diskip jika tidak suka pedas atau ditambahin untuk yg suka pedas)
  18. 1 ruas jari jahe
  19. 1 ruas jari kunyit
  20. Sejumput jinten
  21. Bumbu cemplung:
  22. 3 butir cengkeh
  23. 3 butir kapulaga
  24. 5 cm kayu manis

Cara Membuat

 4 jam
  1. Potong dan cuci bersih daging
  2. Haluskan bumbu dan tumis sampai harum, tambahkan salam, sereh, lengkuas, cengkeh, kapulaga, kayumanis. Dan seasoning (garam, kaldu, lada)
  3. Masukkan daging, aduk-aduk.
  4. Jika sudah mendidih masukkan air asam jawa dan gula jawa. Aduk-aduk kembali.
  5. Di wadah lain: larutkan santan dengan 1.5 liter air, lalu masukkan ke wajan, aduk-aduk sesekali.
  6. Tunggu sampai air menyusut dan minyak kelapa muncul.

Artikel yang Direkomendasikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *