curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo semuanya selamat datang di kumpulan resep menarik untuk kalian coba masak di rumah. Pada kesempatan kali ini chef akan memberikan resep Paru Balado yang menarik untuk di mainkan dengan resep sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 500 gr Paru sapi
Bumbu Rebus :
- 1 sdt Garam
- 3 lbr Daun Salam
- 3 lbr Daun Jeruk
- 1 batang Sereh geprek
- 1 jempol Lengkuas geprek
- secukupnya Air
Bumbu Marinasi :
- 1 sdt Bawang Putih Bubuk
- 1 sdm Ketumbar halus
- 1 sdt Penyedap
Bumbu Halus :
- 10 siung Bawang Merah
- 7 siung Bawang Putih
- 20 buah Cabai Rawit
- 10 buah Cabai Keriting Merah
- 4 buah Cabai Merah Besar
- 1 lbr Daun Jeruk
Bahan Pelengkap :
- 4 lbr Daun Jeruk
- 2 lbr Daun Salam
- 1 sdt Asam Jawa
- 2 sdm Gula Merah sisir
- 3 cm Lengkuas geprek
- 1 batang Sereh geprek
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1/2 sdt Penyedap
- 1 sdt Garam
- 250 ml Air
- secukupnya Minyak
Cara Membuat
- Cuci bersih paru. Rebus di air yang sudah mendidih dengan campuran bumbu rebus, selama 30 menit.
- Jika sudah matang dan dingin, iris atau potong sesuai selera.
- Lalu, campur dengan bumbu marinasi, aduk dan pijat pijat sebentar. Diamkan semalaman di kulkas, tutup dengan plastik wrap.
- Goreng sebentar jangan terlalu kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, sereh geprek, dan lengkuas geprek. Aduk hingga harum.
- Beri air, gula merah sisir, asam jawa, kaldu bubuk, penyedap dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan paru yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan jangan lupa tes rasa.
https://inlislite.man1lamongan.sch.id/-/togelonline/
