curryfest Chef Mrs.Curry – Hello semuanya, selamat datang di kumpulan resep menarik dan terbaik di Indonesia yang di persembahkan oleh chef mrs.curry. Pada kesempatan kali ini chef akan memberikan resep Opor Ayam Telur Tahu Kulit yang menarik untuk kalian coba dengan resep masak sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 6 ceker ayam
- 4 bh Telor rebus kupas
- 3 bh Tahu kulit, potong jadi dua
- 3 lmbr daun salam
- Garam, gula & kaldu bubuk ayam
- 65 ml santan instan, larutkan dg air 1/2 gelas
Bumbu halus :
- 6 siung bwg merah
- 4 siung bwg putih
- Seruas kunyit
- 1/2 sdm ketumbar butir
- 1/2 sdt jinten butir
- 1 sdt lada bubuk/butir
Toping :
- 8 siung bwg merah goreng
Cara Membuat
- Blansir caker hga 5mnt, bilas dan ganti air baru.
- Rebus ceker & telor hingga mengkaldu, gunakan api sedang.
- Goreng irisan bwg merah hga matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak bekas bwg goreng, goreng hingga harum dan tanak (warna menggelap)
- Masukan daun salam, pindahkan ke panci berisi ceker, seasoning, masukan tahu, didihkan dg api sedang ke kecil.
- Tes rasa.
- Masukan larutan santan, aduk2 dan didihkan kembali dg api sedang ke kecil.
- Jika suda matang tanda minyak santan terpisah. Matikan kompor & Taburkan bawang goreng.
- Sajikan.
