Resep Makanan

Opor ayam putih

Tinggalkan Komentar pada Opor ayam putih

Bahan-bahan

  1. 250 gr sayam
  2. 1 bungkus santan instan kecil, ukuran 65ml kalau tidak salah (coba pakai merk lezza, karena komposisi santan kelapanya mencapai 90%)
  3. 300 ml air (bisa kurang, saya tadi sampai batas ayam, agar kental)
  4. Bumbu halus
  5. 6 siung bawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. 1 ruas jahe
  8. 3-4 butir kemiri
  9. 1/2 sdt jinten
  10. 1/4 butir pala
  11. 1/2 sdt ketumbar
  12. Bahan cemplung
  13. 3 lembar daun jeruk
  14. 1-2 lembar daun salam
  15. 1 tangkai sereh
  16. 2 buah kembang lawang
  17. 4 butir kapulaga
  18. 1 ruas lengkuas

Cara Membuat

  1. Sangrai kemiri, jinten, ketumbar dan lada. Setelah harum, haluskan dengan bumbu halus yang lain
  2. Tumis bahan cemplung terlebih dahulu, kemudian masukkan bumbu halus
  3. Masukkan ayam dan masukkan air. Begitu mendidih, masukkan santan. Aduk terus hingga matang.
  4. Bila ingin ada kentang, masukkan saat air mendidih kemudian masak hingga kentang empuk & masukkan santan. Santan instan sudah masak, jadi bisa dimasukkan diakhir. Beda bila
    menggunakan santan yang langsung biasa di pasar. Perlu dimasak dari awal, dan juga harus aduk terus dalam kondisi medium heat & slow, agar santan tidak pecah.
  5. Beri garam, gula dan merica. Makan dengan nasi hangat, uuw sedaap. Boleh tabur bawang merah juga.

Artikel yang Direkomendasikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *