curryfest Cara Membuat
-
Cuci bersih ayam, kucurkan jeruk nipis lalu bilas. Rebus bersama daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk.
-
Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan Rebus hingga matang (sekitar 30 menit). Angkat ayam, goreng hingga berkulit.
-
Cek rasa, Jika sudah cukup matangnya masukkan irisan daun bawang. Matikan api.
-
Siapkan bahan pelengkap: ayam disuwir-suwir, soun rendam air hangat, cuci toge dan irisan kol.
-
Buat sambal rebus: secukupnya cabe direbus hingga empuk, haluskan kemudian beri 1 sendok sayur kuah soto. Iris daun seledri, jeruk nipis dan tomat.
-
Siapkan mangkuk, masukkan toge, kol, sohun, suwiran ayam, irisan seledri, bawang goreng, irisan tomat, siram kuah soto mendidih. Kucurkan jeruk nipis. Sajikan dengan sambal dan nasi.
