curryfest Bahan-bahan
- 250 gr jengkol, kupas dan potong sesuai selera
- 50 gr teri medan
- 1/4 balok tempe, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 cabai rawit
- 5 cabe merah keriting
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas
- 1/2 buah tomat
- 1 sdt gula merah
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt terasi
- Secukupnya Garam (sedikit dulu garamnya karna teri medannya sudah asin)
- secukupnya Totole
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula
Cara Membuat
-
Goreng teri medan,jengkol,tempe (tingkat garing dapat di sesuaikan), sisihkan
-
Blender semua bumbu kecuali daun jeruk dan lengkuas
-
Tumis bumbu yang sudah di haluskan,lengkuas dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bumbu matang
-
Masukan garam,totole,bumbu2, tes rasa. Jika sudah pas, masukan jengkol,teri dan tempe. Tambahkan sedikit air masak hingga air meresap. Sajikan dengan nasi hangat
