curryfest Chef Mrs.Curry – Halo semuanya selamat datang di kumpulan resep chef Mrs.Curry yang memberikan segudang resep masakan nusantara maupun internasional. Pada kali ini chef akan memberikan resep lontong kari yang sangat segar untuk di nikmati. Langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 500 g Daging Sapi (rebus hingga empuk, potong² dadu)
- 100 g Sandung Lamur (rebus hingga empuk, potong² dadu)
- 500 ml Santan kental
- 250 ml Santan cair / Air
- Garam + Gula FOR4D
Bumbu Cemplung :
- 3 btg Serai (memarkan)
- 3 lbr Daun Salam FOR4D
- 5 lbr Daun Jeruk
- 6 btr Cengkeh
- 4 btr Kapulaga
- 3 ruas Lengkuas (memarkan)
- 1 btg Kayumanis
Bumbu Halus :
- 6 sg BaPut FOR4D
- 7 sg BaMer
- 2 bh Cabe Merah
- 3 bh Cabe Merah Keriting
- 2 ruas Kunyit
- 4 btr Kemiri
- 1 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt Merica
Pelengkap :
- Lontong
- Emping
- Kerupuk Udang
- Kacang Kedelai goreng
- Sambal
- Acar FOR4D
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan bumbu cemplung, masak hingga bumbu matang
- Masukan daging, beri garam dan gula, aduk rata, lalu tuang 200ml kaldu dari rebusan daging, masak hingga air berkurang dan bumbu meresap
- Tuang duo santan, masak sambil diaduk², test rasa, masak hingga matang
- Angkat dan sajikan beserta pelengkap
