curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo semuanya selamat datang kembali di kumpulan resep yang menjadi andalan memasak hidangan keluarga di rumah. Pada kesempatan kali ini chef akan memberikan resep tentang bagaimana memasak resep Sambal Goreng Daging Khas Cirebon yang menarik untuk di coba. Langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 500 gr daging
- 2 buah kentang, potong dadu
- Petai ( jika ingin sesuai selera )
Bumbu halus :
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah tomat FOR4D
- 5 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- Bumbu aromatik :
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- 2 ruas lengkuas
- 2 mata asam gandis, larutkan dengan air
Bumbu lain :
- 200 ml air FOR4D
- 65 ml santan instan
- secukupnya Garam, gula dan kaldu
Cara Membuat
- Iris daging yang sudah direbus empuk, lalu sisihkan dl
- Blender / Chopper bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai harum dan berminyak, bersama bumbu aromatik lalu tambahkan air, masak hingga mendidih,
- Masukkan daging dan kentang. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
- Tambahkan air asam FOR4D
- Tambahkan santan instan dan bumbu lain. Sambil koreksi rasa.
- Biarkan air menyusut.
- Sajikan dengan nasi hangat
