Cumi Asin Sambal Hijau

Potong cumi asin sesuai selera dan rendam di air panas sebentar saja. Lalu buang air bekas rendaman.

Persiapkan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri (diblender).

Goreng semua cabe di minyak panas. Sebentar saja lalu haluskan semua cabe dengan cara diulek (tidak usah terlalu halus)

Goreng cumi asin yang sudah direndam sebentar saja, angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus (bawang terlebih dahulu) di minyak sebelumnya. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Setelah itu masukan cabe hijau yang sudah diulek

Masukan cumi asin

Aduk hingga rata, masukan air secukupnya dan biarkan hingga menyusut

Koreksi rasa dengan garam, penyedap dan gula (bisa gula putih atau gula jawa)

Sajikan dengan nasi panas dan kerupuk!