Bolu karamel kukus anti gagal

Siapkan semua bahan terlebih dahulu.

Bahan A : panaskan gula pasir hingga mencair. Sesekali guncangkan panci dengan pelan untuk mencegah endapan gosong di dasarnya.

Setelah gulanya mencair, masukkan air mendidih sedikit demi sedikit, kemudian aduk² pelan sampai lelehan gula dan air tercampur sempurna, sisihkan.

Bahan B : campurkan semua bahan menjadi satu, lalu sisihkan.

Bahan C : campurkan semua bahan menjadi satu, kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. (Nb : semua alat yg digunakan seperti sendok, wadah, dan whisk mixer harus benar² kering tanpa ada setetes air di permukaannya. Hal ini dilakukan untuk menghindari resiko kue bantet). Kocok terus adonan sampai berubah warna menjadi putih dan sedikit kaku.

Lalu, masukkan bahan A dan bahan B sedikit demi sedikit secara bergantian. Misal bahan B terlebih dahulu dimasukkan dan dikocok sampai benar² tercampur rata, kemudian diikuti dengan bahan A. Begitu seterusnya sampai kedua bahan habis.

Terakhir, tambahkan bahan D atau margarin cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan.

Olesi cetakan dengan sisa margarin cair tadi atau minyak goreng terlebih dahulu, supaya saat kue matang nanti tidak lengket pada cetakan.

Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan. Sisakan kurang lebih ½ sampai 1 cm dari puncak permukaan cetakan, sebab kue akan mengembang selama proses pengukusan.

1Masukkan kue ke dalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya, dan kukus selama 15 menit. Penutup kukusan harus dilapis dengan kain.

1Setelah matang, angkat dan keluarkan kue dari cetakan. Kue bolu karamel kukus siap disantap😋