curryfest Cara Membuat
-
Iris daging kotak2 dengan ukuran sesuai selera
-
Didihkan air secukupnya, lalu masukkan daging dan rebus sebentar kemudian buang air darah/kotornya. Lanjutkan dengan metode 7.30.7. 7 menit terakhir kita akan rebus dengan bumbu tumis.
-
Sementara menunggu, haluskan bumbu halus.
-
Setelah daging diistirahatkan selama 30 menit, keluarkan dari panci. Kemudian tumis bumbu halus bersama dengan sereh jahe lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Lalu masukkan daging, tumis sebentar atau sampai daging rata dengan bumbu.
-
Masukkan kembali tumisan daging kedalam kuah kaldu. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Didihkan selama 7 menit.
-
Matikan kompor, masukkan seledri dan potongan daun bawang. Siap disajikan.
