curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo semuanya selamat datang kembali di kumpulan resep menarik Chef Mrs.Curry yang memberikan banyak resep menarik setiap harinya. Pada kali ini chef akan memberikan resep Gulai Kambing Khas Surabaya, langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 1/2 kg sengkel kambing
- 1/2 kg iga kambing FOR4D
Bumbu halus dan ditumis
- 15 baput
- Seruas lengkuas
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 1 sdm Ketumbar
- secukupnya Merica FOR4D
- 1/2 sdt jinten (saya skip)
Bumbu Utuh
- 1/2 butir pala
- 3 cm kayumanis
- 5 lbr daun jeruk
- 1 btg serai
- 2 sdm Air asem FOR4D
- sesuai selera Gula garam
Cara Membuat
- Rebus daging kambing 5 jam atau sampai empuk
- Rebus air dan masukkan bumbu utuh
- Haluskan bumbu dan tumis. Kemudian masukkan bumbunya ke air rebusan
- Koreksi rasa kalau saya tambahkan daun bawang dan bawang goreng
