curryfest Chef Mrs.Curry – Hello guys kembali lagi dengan chef andalan pemberi resep kuliner terbaik bagi hidangan keluarga di rumah. Pada kali ini chef akan memberikan resep kuliner Balado Ikan Sarden Dan Jengkol yang tentunya sangat enak untuk di nikmati. Langsung saja kita simak baik-baik resep berikutnya di bawah ini :
Bahan-bahan
-
4-5 ikan sarden ukuran sedang
-
10 buah jengkol, kupas, belah dua dan rendam air, sisihkan
-
1 buah tomat ukuran kecil
-
6 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
20-25 cabe merah keriting
-
20 cabe rawit kecil
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula
-
Kaldu bubuk (optional)
-
Minyak utk menggoreng
Cara Membuat
- Bersihkan ikan dan cuci bersih, beri sedikit garam dan kucuri dengan jeruk nipis agar tidak amis, sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu goreng jengkol yg telah direndam air bersih tadi, goreng hingga matang, lalu jengkolnya digeprak sedikit.
- Goreng ikan hingga matang.
- Blender Halus tomat, bawang merah dan bawang putih, berikan sedikit minyak dan sedikit garam saat memblender, setelah halus masukkan cabai merah dan cabai rawit, blender sebentar saja agar tekstur cabai tidak terlalu halus.
- Panaskan minyak lalu tumis cabai yg sudah diblender tadi hingga minyak naik, dan kecilkan api, masukkan gula, garam, kaldu bubuk FOR4D, koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah pas, dan sambal sudah matang dan tidak bau mentah, masukkan ikan dan jengkol tadi, aduk rata, sajikan.
