curryfest Chef Mrs.curry – Selamat datang kembali dengan chef andalan kalian yang memberikan resep kuliner menarik setiap harinya. Pada kali ini chef akan memberikan resep Gulai Babat Tetelan Sapi yang tentunya sangat pas untuk di nikmati pada hari raya. Langsung saja simak baik-baik resep nya sebagai berikut :
Bahan-bahan :
-
1,5 kg tetelan, babat, sandung lamur
-
3 ltr santan
-
2 lbr daun salam
-
5 lbr daun jeruk
-
4 bh serai
-
2 ruas lengkuas
-
3 sdm gula merah
-
secukupnya Garam, kaldu bubuk, penyedap
Bumbu Halus :
-
15 bh bawang merah
-
10 bh bawang putih
-
100 gr cabe rawit
-
1 sdm ketumbar
-
1 sdm merica
-
1 sdt jinten
-
2 ruas jahe
-
2 ruas kunyit
-
1 ruas kencur
-
1 jempol terasi
-
1 sdt kayu manis bubuk
-
5 bh kemiri
-
1/2 sdt pala bubuk
Cara Membuat :
- Rebus tetelan dan babat sampai empuk, tiriskan.
- Tumis bumbu sampai harum dan tanak.
- Masukan tetelan dan babat, aduk rata.’
- Masukan santan lalu bumbui garam, gula, kaldu bubuk dan penyedap rasa, masak sampai mendidih FOR4D, koreksi rasa.
