curryfest Chef Mrs.Curry – Kembali dengan chef andalan kalian yang memberikan resep kuliner dengan bahan makanan sederhana untuk hidangan keluarga dirumah. Pada kali ini chef akan memberikan resep yang sangat istimewa dengan olahan bahan sederhana yaitu Sambal Daging Kentang. Berikut ini merupakan resepnya :
Bahan-bahan
-
1/2 Kg daging
-
3 Buah kentang
-
25 Buah cabai merah (iris tipis)
-
1 Batang sereh (digeprek)
-
2 Lembar daun salam
-
4 Lembar daun jeruk
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Air
-
Bumbu Halus:
-
20 Buah cabai merah
-
12 Buah bawang merah
-
7 Buah bawang putih
Cara Membuat
- Potong² daging sesuai selera, lalu rebus daging sampai empuk (Saya menggunkan metode 5-7-30)
- Potong² kentang sesuai selera, lalu goreng
- Goreng daging setengah matang (jangan terlalu kering)
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai tidak langu
- Masukkan daging dan kentang, lalu tambahkan air dan garam secukupnya. Masak sampai air agak menyusut
- Masukkan irisan cabai merah sambil koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor FOR4D
- Angkat dan sajikan
