curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo semuanya selamat datang kembali di kumpulan resep yang di berikan oleh chef terbaik di Indonesia yaitu Chef Mrs.Curry. Pada kali ini chef akan memberikan resep masakan Gulai Tumis Ikan Pari yang tentunya sangat menarik untuk di hidangkan. Langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan pari ukuran kurang lebih 500 gram
- 600 ml air
- 1 batang serai, geprek
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam FOR4D
- 2 lembar daun jeruk
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 sdt asam jawa, seduh dengan sedikit air panas
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu bubuk
Bahan Tambahan :
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri FOR4D
- 1/2 sdt terasi bakar
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
Cara Membuat
- Bersihkan ikan pari lalu cuci bersih. Kukus selama 20 menit. Saya kukus bersama beberapa lembar daun kari.
- Siapkan bahan-bahan lainnya, kemudian bagi ikan pari menjadi beberapa bagian.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tuang air dan cabai rawit, masak hingga mendidih. Tuang air asam jawa.
- Setelah mendidih, masukkan ikan pari, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Test rasa. Masak hingga matang.
