curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo semuanya selamat datang kembali di kumpulan resep terbaik di Indonesia yang di persembahkan oleh Chef Mrs.Curry. Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan resep Soto Betawi Kuah Susu yang menarik untuk di hidangkan. Langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 1/2 kg daging sapi
- Jahe sejempol (geprek)
- secukupnya Air
- ± 750ml susu uht
- Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- Seruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- Daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas
- Kayu manis, bunga pekak, kapulaga dan biji pala secukupnya
- secukupnya Garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk rasa sapi
- Pelengkap :
- 1 buah tomat
- secukupnya Daun bawang
- Bawang goreng
- Kentang goreng
- Emping
- Jeruk Limo
- Sambal
Cara Membuat
- Rebus daging sapi yg sudah dicuci, sampai keluar kotoran² kemudian ganti air rebusannya.
- Di air rebusan yg kedua, baru beri seruas jahe yang digeprek.
- Untuk bumbu halusnya, sangrai dulu ketumbar dan jintannya sampai wangi baru haluskan bersama bumbu lainnya.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.. Tumis sampai wangi agar tidak berbau langu.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke air rebusan daging tadi..Tambahkan kayu manis, kapulaga, bunga pekak dan biji pala (rempah secukupnya saja, jangan terlalu nanti malah merusak rasa).
- Masukkan susu..lalu beri garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk..Jangan lupa koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah pas, masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
Untuk sambalnya :
- Rebus 3 buah cabai merah keriting dan 10 cabai rawit merah.
- Goreng 2 siung bawang putih dan 2 buah kemiri.
- Lalu ulek semuanya, jangan lupa beri sedikit garam.
- Hidangkan dengan kentang (potong dadu) yang sudah digoreng, tomat dan taburkan irisan daun bawang serta bawang goreng.
- Terakhir kucurkan jeruk limo sesuai selera.
- Soto betawi siap dihidangkan hangat².
https://jakartautara.imigrasi.go.id/js/sdemo/
https://minumetro.sch.id/-/togelonline
https://gambuhan.desa.id/-/for4d/
https://gidapp.bangkok.go.th/cibma/-/togelonline/
