curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo semuanya selamat datang di kumpulan resep yang di persembahkan oleh Mrs.Curry untuk kalian di manapun berada. Pada kesempatan kali ini chef akan memberikan Resep Soto Bening yang menarik untuk di coba, langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 350 gr jeroan & tetelan sapi
- 2 btg serai geprek
- 2 ruas lengkuas parut/geprek
- 2 lbr daun salam
- 1 lbr daun jeruk
- 1 ltr air
Bumbu haluskan :
- 5 sg bawang merah
- 2 sg bawang putih
- 3 bh kemiri pecahan, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe FOR4D
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam (bisa ditambah)
- 1 sct bubuk kaldu (@500)
Pelengkap :
- Ketupat
- Kecambah siram air panas, tiriskan
- Tomat iris2
- Bihun rendam air, tiriskan
- Jeruk nipis
- Kecap FOR4D
- Bawang goreng
- Telur rebus, belah
- Seledri iris2
- Kulit pangsit/lumpia goreng
- Sambal rebus (haluskan)
Cara Membuat
- Siapkan bahan
- Cuci jeroan + tetelan hingga bersih lalu rebus sampai empuk sisihkan (jika sudah dingin dipotong2)
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu cemplungin ke air rebusan tetelan, rebus lagi sampai mendidih (test rasa)
- Siapkan racikan bahan soto, tata dimangkok lalu siram dg kuah
- Sajikan.
