curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo gays, selamat datang kembali di kumpulan resep menarik dan terbaik di Indonesia yang di persembahkan oleh chef andalan. Pada kesempatan kali ini chef akan memberikan resep Pepes Ikan Nila dengan cara masak sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 1 kg ikan nila
- 2 lembar daun pisang
- 8 ikat kemangi
- 10 lembar daun salam
Bahan Bumbu Ulek
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2-3 butir kemiri
- 1-2 tomat
- 6 cabai rawit
- secukupnya Garam & penyedap rasa
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan, siapkan bahan bumbu ulek
- Goreng sebentar bahan bumbu kecuali cabai & tomat. Goreng dengan sedikit minyak hingga wangi
- Ulek bumbu yang digoreng sampai halus dan merata, lalu tambahkan cabai & tomat perlahan. Jangan lupa tambahkan garam & penyedap rasa secukupnya dan test rasa
- Setelah bumbu halus, marinasi pada ikan sebentar saja sambil menyiapkan daun pisang
- Bungkus ikan dengan menambahkan daun kemangi & daun salam
- Kukus selama kurang lebih 30 menit menggunakan api sedang
- Setelah 30 menit, angkat pepes dan siap di sajikan.
