curryfest Chef Mrs.Curry – Hello semuanya selamat datang kembali di kumpulan resep menarik dan terbaik yang di persembahkan oleh chef Mrs.Curry. Pada kesempatan kali ini chef akan memberikan resep Gulai Jantung Pisang Terong dan Kacang Panjang, langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 1 buah jantung pisang, rebus sebentar
- 5 utas kacang panjang, potong²
- 1 buah terong ungu, potong² (tambahan dari saya)
- 6 buah pentol bakso (opsional, tp sy skip)
- 65 ml santan instant1
- 1 batang sereh, geprek
- 1 iris lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya air
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 1 ruas kunyit
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan jantung pisang yang telah di rebus, kacang panjang dan terong, aduk rata.
- Tambahkan air, setelah mendidih masukkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan santan, aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
