curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo semuanya selamat datang kembali di kumpulan resep terbaik untuk hidangan keluarga di rumah. Pada kesempatan kali ini chef akan memberikan resep Balado Telur Puyuh yang menarik untuk kalian coba. Langsung saja simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 500 gram telur puyuh
- 1 papan petai (saya skip krn lagi tidak musim)
- 50-100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng utk menumis bumbu
Bahan Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cabe merah besar / sesuai selera
- 5 cabe rawit /sesuai selera
- 1 buah tomat
Bumbu Utuh Aromatik
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat
- Rebus telur puyuh hingga matang, lalu rendam dengan air dingin beberapa saat.
- Kupas, cuci lagi dari sisa kulitnya. Sisihkan
- Siapkan bumbu².
- Haluskan bahan bumbu halus.
- Siapkan wajan. Masukkan bumbu halus, tunggu beberapa saat hingga air menyusut.
- Tuang minyak goreng, tumis bumbu hingga berminyak.
- Masukkan bumbu utuh aromatik. Tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu penyedap. Aduk rata.
- Tuang air, didihkan.
- Masukkan telur puyuh, tuang kecap manis.
- Aduk rata. Cek rasa. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap.
- Off kompor.
- Balado Telur Puyuh siap dihidangkan
https://www.symposiumgeorgia.org/
