Resep Makanan

Soto Ayam

Tinggalkan Komentar pada Soto Ayam

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ayam
  2. 4 cm lengkuas, memarkan
  3. 3 lembar daun salam
  4. 6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  5. 2 batang serai, memarkan
  6. secukupnya Garam dan gula
  7. 2 sdm minyak untuk menumis
  8. 2 liter air
  9. 2 batang daun bawang, iris-iris
  10. Bumbu yang dihaluskan :
  11. 4 siung bawang putih
  12. 6 butir bawang merah
  13. 1/2 sdt merica bubuk
  14. 1 sdt ketumbar bubuk
  15. 6 butir kemiri sangrai
  16. 1 sdt kunyit bubuk
  17. Untuk pelengkap :
  18. 2 buah bihun (produk superindo), seduh air panas hingga lunak, tiriskan dan gunting-gunting
  19. 50 gr taoge, seduh dengan air panas
  20. 2 batang daun seledri
  21. 3 butir telur ayam, rebus, bagi 2
  22. jeruk nipis
  23. sambal (kebetulan suami suka sambal terasi, jadi pakai sambal terasi)

Cara Membuat

  1. Rebus ayam dengan 2 liter air, sampai empuk dan matang.
  2. Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum, masukkan daun bawang, gula dan garam.
  3. Aduk sampai tercampur rata. Angkat.
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis selama kurang lebih 5 menit, angkat ayam. Suwir-suwir ayam, sisihkan.
  5. Lanjutkan merebus kuah soto dengan api kecil hingga kaldu gurih dan sedikit mengental, cicipi rasanya, angkat.
  6. Cara Menghidangkan :

    Tempatkan potongan daging ayam dalam mangkuk soto, beri bihun, taoge, irisan seledri, irisan daun bawang, dan telur. Tuang kuah soto yang masih panas. Hidangkan dengan sambal, dan kucuri air perasan jeruk nipis.

    Foto langkah ke 6 dari resep Soto Ayam.Foto langkah ke 6 dari resep Soto Ayam.

Artikel yang Direkomendasikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *