Resep Makanan

Soto Madura

Tinggalkan Komentar pada Soto Madura

Bahan-bahan

 Porsi : 4-5 orang
  1. 500 gr daging sapi
  2. Sejempol Jahe, memarkan
  3. Sejempol Lengkuas, memarkan
  4. 2 batang sereh, memarkan
  5. 5 lembar daun jeruk, sobek2
  6. 2 liter air (atau sesuai selera)
  7. Secukupnya garam dan gula
  8. Bumbu Halus :
  9. 12 butir bawang merah
  10. 5 siung bawang putih
  11. Sejempol kunyit
  12. 1 sdt merica
  13. 1 sdm ketumbar sangrai atau bubuk
  14. 1/2 sdt jinten
  15. Pelengkap :
  16. Daun seledri
  17. Daun Bawang
  18. Bawang merah goreng
  19. Jeruk nipis

Cara Membuat

 1 Jam
  1. Iris daging kotak2 dengan ukuran sesuai selera
  2. Didihkan air secukupnya, lalu masukkan daging dan rebus sebentar kemudian buang air darah/kotornya. Lanjutkan dengan metode 7.30.7. 7 menit terakhir kita akan rebus dengan bumbu tumis.
    Foto langkah ke 2 dari resep Soto Madura.
  3. Sementara menunggu, haluskan bumbu halus.
    Foto langkah ke 3 dari resep Soto Madura.
  4. Setelah daging diistirahatkan selama 30 menit, keluarkan dari panci. Kemudian tumis bumbu halus bersama dengan sereh jahe lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Lalu masukkan daging, tumis sebentar atau sampai daging rata dengan bumbu.
  5. Masukkan kembali tumisan daging kedalam kuah kaldu. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Didihkan selama 7 menit.
    Foto langkah ke 5 dari resep Soto Madura.
  6. Matikan kompor, masukkan seledri dan potongan daun bawang. Siap disajikan.
    Foto langkah ke 6 dari resep Soto Madura.

Artikel yang Direkomendasikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *