Panada Isi Tuna Pedas

Bahan-bahan

13 buah

250 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm Gula pasir
1 butir telur
130 ml santan kental
2 sdt ragi instant
1/4 sdt Baking Powder
1/2 sdt Garam halus
Secukupnya Minyak untuk menggoreng
Bahan isian
Ikan tuna pedas, saya pakai tuna kaleng dengan tambahan tumisan bawang merah dan bawang putih beri sedikit jahe cincang supaya tidak amis

1.5 Jam

Siapkan bahan, dalam wadah campurkan tepung terigu,BP, Gula pasir dan ragi aduk rata.
Masukkan telur dan garam aduk rata sambil tuang santan sedikit demi sedikit.jika dirasa sudah cukup tidak usah dituang semua santannya. Saya pakai kurang lebih 110 ml.
Kemudian uleni hingga kalis elastis, dan resting sampai mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan uleni sebentar untuk menghilangkan udara.timbang @30 gr atau besar nya sesuai selera ya. Bulatkan.
Ambil 1 bulatan kemudian gilas, isi dengan tuna pedas secukupnya dan lipat lalu tekan2 pinggirannya sambil dipilin2 seperti membuat pastel. Resting 10 menit sambil menunggu panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng panada dalam minyak panas api kecil hingga kecoklatan.angkat dan Panada siap disajikan untuk teman teh hangat atau kopi..enaakkkkk
Dimakan selagi hangat lebih enak yaa..
Tips : saat melipat pastikan rapat dengan cara agak ditekan kemudian pilin dengan sedikit ditekan. Jangan terlalu tipis karena nanti setelah resting adonan akan mengembang jika pilinan tidak rapat akan menganga waktu di goreng.