curryfest Cara Membuat
-
✔️Cuci bersih ketan, rendam selama 2 jam.
✔️Nangka dipotong dadu.
-
✔️Bilas ketan, kukus selama 20 menit, sesekali aduk supaya matang merata.
✔️Rebus ½ bagian santan, garam & daun pandan.
✔️Masukkan ketan kukus setengah matang ke dalam larutan santan, biarkan santan terserap.
-
Kukus kembali selama 30 menit atau sampai ketan matang.
-
✔️Rebus sisa santan bersama gula pasir, pasta & daun pandan sampai mendidih.
✔️Masukkan nangka, lalu masukkan ketan kukus.
-
✔️Aduk² sampai santan benar² menyusut/terserap & adonan berat & kalis saat diaduk.
✔️Siapkan loyang 20x20cm, alasi daun pisang & olesi minyak.
✔️Tuang adonan wajik ke dalam loyang, ratakan & padatkan. Biarkan dingin.
-
✔️Keluarkan dari loyang, potong² sesuai selera. Bungkus pisau dengan plastik supaya tidak lengket atau gunakan scraper.
✔️Kalau dipotong persegi dapat 18 potong, tapi kalau dipotong kotak lebih kecil jadi 36 buah.
✔️Sajikan.
-
Manis gurih.
Selamat mencoba🙏🏻🥰
