curryfest Chef Mrs.Curry – Kari daging sapi massaman adalah hidangan impian, dan salah satu resep Thailand favorit kami. Sausnya kaya rasa dan dagingnya hancur dengan indah. Bahan utama kari massaman antara lain daging, santan, bawang merah, kacang tanah, kentang, gula jawa, kuah asam jawa, dan berbagai macam bumbu. Meskipun kami suka membuat pasta kari sendiri, kami memutuskan untuk membeli pasta kari ini karena menggunakan daging sapi berarti waktu memasak lebih lama, dan kami ingin membuatnya semudah mungkin untuk Anda. Sajikan massaman anda dengan seporsi nasi melati yang empuk dan sedikit pak choi dan siap di nikmati :
Petunjuk Resep :
- Langkah 1, Panaskan wajan dan panggang kacang tanah selama 5 menit, biarkan dingin lalu potong kasar.
- Langkah 2, Buka kaleng santan dan kikis santannya. Masukkan krim ke dalam wajan berat dengan api sedang, (Jika menggunakan santan rendah lemak atau belum lepas gunakan minyak sayur 20ml).
- Langkah 3, Bakar potongan daging sapi di dalam wajan hingga kecoklatan, lalu tambahkan pasta kari dan masak selama 2 menit hingga aromanya keluar.
- Langkah 4, Tambahkan sisa santan, air, kecap ikan, asam jawa, gula pasir, batang kayu manis, daun jeruk purut, dan separuh kacang tanah, lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit. 1,5 jam atau sampai daging empuk. Isi panci sedikit dengan air jika perlu.
- Langkah 5, Saat daging sapi sudah siap tambahkan penutup kentang dan biarkan mendidih selama 15 menit lagi, lalu tambahkan kacang hijau dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi. Periksa apakah kentang dan kacang hijau sudah empuk dan bumbui dengan kecap ikan lagi jika perlu. Aduk ketumbar.
- Langkah 6, Sajikan dengan nasi melati, pak choi FOR4D dan sisa kacang tanah.
