curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo selamat siang semuanya kembali lagi dengan chef andalan kalian yang selalu memberikan resep kuliner menarik setiap hari. Pada kali ini chef akan memberikan resep kuliner masakan Daging Kentang Balado Rawit Setan yang tentunya cocok bagi penggila masakan pedas. Langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan :
-
500 gr daging sapi, iris tipis lebar
-
2 bh kentang, potong²
-
1/2 sdt baking soda
-
Secukupnya air FOR4D
-
Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus :
-
6 siung bawang putih
-
4 bh bawang merah
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
-
1/4 sdt kunyit bubuk (tambahan sy)
-
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
-
1/2 sdt garam
Bumbu Balado :
-
20 bh cabe merah keriting
-
7 bh cabe rawit setan
-
1 bh tomat FOR4D
-
4 bh bawang merah
-
1 lbr daun jeruk
-
1/4 sdt kaldu jamur bubuk
-
Secukupnya garam
Cara Membuat
- Rebus daging beserta bumbu halus dan baking soda dengan secukupnya air hg empuk.
- Angkat daging, geprek.
- Kupas kentang dan cuci bersih bersama cabe, tomat dan bawang.
- Uleg kasar bumbu balado.
- Goreng kentang dg api kecil hg empuk, angkat, lanjutkan dengan menggoreng daging sebentar saja, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu balado dg minyak bekas menggoreng kentang dan daging tadi, tumis hg wangi dan matang, matikan api.
- Masukan kentang dan daging, aduk rata. Angkat, sajikan.
