curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo semuanya selamat datang kembali di kumpulan resep oleh Mrs.Curry dengan segudang resep menarik setiap harinya. Pada kali ini chef akan memberikan Resep Ikan Kakap Balado yang sangat nikmat untuk di hidangkan pada makan siang keluarga. Langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut :
Bahan-bahan
- 1 kg ikan kakap merah segar
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 7 siung baput
- 1 sendok teh ketumbar
- secukupnya Minyak goreng
- Secukupnya air
Bumbu halus :
- 7 siung Bamer
- 7 siung Baput
- 1 ons cabe keriting
- 20 biji cabe rawit
- 2 buah tomat FOR4D
Bumbu aromatik :
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1 ruas jahe, geprek
Bumbu Tabur :
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur FOR4D
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, garam dan kaldu jamur.
- Cuci bersih ikan kakap, lalu masukkan ke dalam rendaman bumbu yang sudah dihaluskan. Tunggu beberapa saat lalu goreng.
- Kalo ikan sudah kelihatan matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Blender bumbu halus yang sebelumnya sudah di rebus terlebih dahulu.
- Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Tumis sampai wangi, tuang sedikit air, lalu masukkan bumbu aromatik. Menyusul bumbu tabur.
- Masukkan ikan kakap yang sudah di goreng. Aduk-aduk sampai rata. Koreksi rasa. Setelah matang, angkat lalu sajikan.
