curryfest Cara Membuat
-
Persiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Di sini saya buat untuk 1 kg daging tenggiri. Langkah awal ikan dimixer sampai tercampur rata (halus), tambahkan bawang merah dan putih, merica, mux sampai tercampur rata. Tambahkan campuran santan dan air, mix lagi sampai tercampur rata.
-
Masukkan garam, gula, mix lagi sampai tercampur rata, lalu masukka n telur.satu persatu. Mixer kira-kira 10 menit. Bila adonan sudah seperti.foto dibawa ini, masukkan tepung sagu nya, aduk perlahan, sampai tercampur rata.
-
Adonan memang agak lembek.
Panaskan wajan yang cekung, wajannya harus benar-benar panas, namun api nya cenderung kecil.
Tes minyak dengan memasukkan sedikit adonan, bila berbunyi berarti minyak telah panas.
Cara membentuk pempek adaan seperti membuat bakso. Perbedaannya kalau pempek adaan dicemplungkan ke minyak panas, digoreng sampai pempek adaan mengapung di penggorengan.
-
Kalau sdh seperti ini berarti sudah matang, angkat dan tiriskan minyak nya. Bila telah hilang panasnya, simpan di dalam thinwal atau pun langsung dalam plastik. Simpan di
Freezer. Ntat kalau dibutuhkan langsung digoreng ya bun..
