Resep Makanan

Soto Ayam Kuning

Tinggalkan Komentar pada Soto Ayam Kuning

Bahan-bahan

 4 orang
  1. 500 gr ayam
  2. 2 L air
  3. Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
  4. Bumbu halus
  5. 6 butir bawang merah
  6. 4 siung bawang putih
  7. 1 iris jahe (kurleb 2 cm)
  8. 3 butir kemiri
  9. 2 sdt ketumbar bubuk
  10. 1 sdt kunyit bubuk
  11. 1/4 sdt lada putih bubuk
  12. Bumbu cemplung
  13. 1 batang serai. Geprek
  14. 1 potongan lengkuas kering
  15. 5 lembar daun salam kering
  16. 5 lembar daun jeruk kering
  17. Pelengkap
  18. Telur rebus
  19. Irisan daun bawang
  20. Bawang goreng
  21. Jeruk nipis
  22. Sambal rebus (saya pakai 10 cabai rawit merah dan 1 siung kecil bawang putih)

Cara Membuat

 1 jam 30 menit
  1. Rebus ayam di air mendidih (air secukupnya) kurleb 10 menit. Buang air kotorannya, ganti dengan air yang baru kurleb 2 L di panci lain yang bersih. Didihkan.
    Foto langkah ke 1 dari resep Soto Ayam Kuning.
  2. Setelah mendidih, masukkan ayam yang tadi direbus.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan ke panci berisi ayam. Aduk rata.
    Foto langkah ke 3 dari resep Soto Ayam Kuning.Foto langkah ke 3 dari resep Soto Ayam Kuning.
  4. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, gula pasir, kaldu bubuk. Aduk rata.
    Foto langkah ke 4 dari resep Soto Ayam Kuning.
  5. Biarkan ayam direbus hingga matang sambil tes rasa di tengah-tengahnya. Cek kematangan ayam. Jika sudah ok, matikan api. Soto ayam sudah jadi. Dinikmati bersama pelengkapnya.
    Foto langkah ke 5 dari resep Soto Ayam Kuning.
  6. Sambal rebus:

    Rebus cabai rawit dan bawang putih hingga layu. Pindahkan cabai dan bawang putih ke cobek. Bubuhi garam, gula pasir sesuai selera. Tambahkan sedikit air bekas rebusan. Ulek.

    Foto langkah ke 6 dari resep Soto Ayam Kuning.

Artikel yang Direkomendasikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *