curryfest Chef Mrs.Curry – Hallo semuanya kembali lagi dengan chef andalan kalian yaitu Chef Mrs.curry dengan banyak resep kuliner setiap harinya. Pada kali ini chef akan memberikan resep kuliner Sambal Ikan Klotok yang tentunya sangat nikmat. Langsung saja kita simak resepnya sebagai berikut ya :
Bahan-bahan
-
5 buah ikan asin klotok
-
2 siung bwg putih
-
4 siung bwg merah
-
5 buah cabe rawit merah
-
2 buah cabe hijau besar
-
1/4 kg kecambah ale
-
1/3 ruas lengkuas
-
20 ml air asam jawa
-
1 1/2 sdm gula
-
1 sdm kecap manis
-
1/3 sdt penyedap
Cara Membuat
- Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit & cabe hijau, sisihkan
- Geprek lengkuas
- Rendam asam jawa dalam gelas, lalu beri 20ml air panas hingga larut
- Panaskan minyak goreng
- Goreng ikan asin klotok, lalu sisihkan
- Pindahkan ½ minyak ke wadah lain & sisakan untuk menumis bumbu
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe hijau, kecambah ale & lengkuas
- Tumis hingga wangi & sedikit layu FOR4D
- Masukkan ikan asin klotok yang sudah digoreng
- Masukkan larutan air asam jawa
- Beri 1½ sdm gula, 1 sdm kecap manis & ⅓ sdt penyedap, jangan lupa koreksi rasa
- Jika semua dirasa sudah pas, pindahkan ke piring, dan sambal ikan klotok siap dihidangkan
